{"id":33728,"date":"2026-01-30T12:29:48","date_gmt":"2026-01-30T11:29:48","guid":{"rendered":"https:\/\/somsalut.es\/ensalada-japonesa-de-wakame\/"},"modified":"2026-02-01T13:28:55","modified_gmt":"2026-02-01T12:28:55","slug":"ensalada-japonesa-de-wakame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/somsalut.es\/es\/ensalada-japonesa-de-wakame\/","title":{"rendered":"Ensalada japonesa de wakame"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ensalada japonesa de wakame<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El alga wakame<\/strong> es uno de los ingredientes m\u00e1s utilizados en la cocina japonesa tradicional. De sabor suave, ligeramente marino y muy agradable, es un alga f\u00e1cil de incorporar al d\u00eda a d\u00eda y especialmente interesante cuando buscamos platos ligeros, minerales y llenos de nutrientes. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Hoy te proponemos una ensalada japonesa de wakame<\/strong>, inspirada en la receta del chef japon\u00e9s Marc Matsumoto, creador del proyecto culinario No Recipes y gran divulgador de la cocina japonesa saludable en Occidente. Se trata de una receta sencilla, refrescante y perfecta como entrante o acompa\u00f1amiento. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\r\n\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"wakame\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00bfPor qu\u00e9 incorporar wakame a tu alimentaci\u00f3n?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El wakame es un alga rica en:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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  • Minerales como el yodo, calcio, magnesio y hierro<\/li>
  • Fibra natural<\/li>
  • Compuestos antioxidantes<\/li>
  • Bajo contenido cal\u00f3rico<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Tradicionalmente se utiliza en ensaladas, sopas (como la sopa de miso) y platos ligeros, y encaja muy bien dentro de una alimentaci\u00f3n consciente y equilibrada.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\r\n\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t

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    Ingredientes (2\u20133 personas)<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Para la ensalada<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    • 10 g de alga wakame seca<\/li>
    • \u00bd pepino<\/li>
    • 1 cucharada de semillas de s\u00e9samo (blanco o tostado)<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Para la vinagreta<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      • 1 cucharada de vinagre de arroz<\/li>
      • 1 cucharadita de az\u00facar de ca\u00f1a o sirope de agave<\/li>
      • 1 cucharadita de salsa de soja (o tamari)<\/li>
      • 1 cucharadita de aceite de s\u00e9samo tostado<\/li>
      • \u00bd cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ensalada\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\r\n\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t
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        Elaboraci\u00f3n paso a paso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        1. Rehidrata el wakame<\/strong>
          Coloca el alga wakame seca en un bol con agua fr\u00eda o templada y d\u00e9jala reposar entre 5 y 10 minutos, hasta que se hidrate por completo y aumente de volumen.
          Esc\u00farrela bien y, si es necesario, c\u00f3rtala ligeramente para que resulte m\u00e1s agradable al comer. <\/li>
        2. Prepara el pepino<\/strong>
          Lava el pepino y c\u00f3rtalo en rodajas muy finas o en tiras tipo juliana. Si prefieres una textura m\u00e1s suave, puedes retirar parte de la piel. <\/li>
        3. Prepara la vinagreta<\/strong>
          En un bol peque\u00f1o, mezcla el vinagre de arroz con el az\u00facar hasta que se disuelva. A\u00f1ade la salsa de soja, el aceite de s\u00e9samo y el jengibre rallado. Remueve bien hasta obtener una vinagreta homog\u00e9nea <\/li>
        4. Monta la ensalada
          Mezcla el wakame rehidratado con el pepino, a\u00f1ade la vinagreta y remueve suavemente para que todos los ingredientes queden bien integrados.<\/li>
        5. Toque final<\/strong>
          Espolvorea las semillas de s\u00e9samo justo antes de servir.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\r\n\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t
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          Consejos y variantes<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          • Puedes a\u00f1adir cebolla tierna muy fina, zanahoria rallada o un toque de picante suave si te apetece<\/li>
          • Esta ensalada es ideal como entrante digestivo, pero tambi\u00e9n funciona muy bien como acompa\u00f1amiento de platos de pescado, arroz o bowls.<\/li>
          • Si no est\u00e1s acostumbrado a consumir algas, empieza con peque\u00f1as cantidades y observa c\u00f3mo te sientan.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\r\n\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t
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            Una receta sencilla, llena de tradici\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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            Esta ensalada de wakame, inspirada en la receta del chef japon\u00e9s Marc Matsumoto, es un claro ejemplo de c\u00f3mo la cocina tradicional japonesa apuesta por la sencillez, el equilibrio y el respeto por los ingredientes. Una propuesta fresca, nutritiva y f\u00e1cil de incorporar a una alimentaci\u00f3n natural y consciente. <\/p>

            Si tienes dudas sobre c\u00f3mo utilizar las algas o quieres saber qu\u00e9 opciones encontrar\u00e1s en nuestras tiendas, ven a Som Salut y te asesoramos con mucho gusto.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\r\n\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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